Tarta cu spanac

Ingrediente:

- 300 gr. faina;

- 150gr. unt

- 4 linguri de apa rece

- un praf de sare

- 200 gr. ciuperci

- 150 gr. spanac

- 100 ml. lapte

- 150 gr. smantana

- 100 gr. cascaval

- 6 oua

- cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Pentru aluat:

- untul se taie cubulete si se amesteca cu faina si putina sare;

- se adauga un ou batut bine impreuna cu cele 4 linguri de apa rece;

- amesteca toate ingredientele pana devine o compozitie omogena;

- se lasa la rece timp de 30 de minute;

- in timp ce cuptorul de incinge, ungeti o forma de tarta cu putin unt;

- aluatul se intinde in forma, iar in mijlocul tartei se taie o forma rotunda dintr-o foaie de copt, in care se aseaza cateva boabbe de fasole (acestea impiedica aluatul sa creasca);

- se da la cuptor timp de 10 minute, dupa care se indeparteaza folia cu boabele de fasole;

Pentru compozitie:

- ca si operatii pregatitoare, se spala ciupercile foarte bine, cine doreste poate sa inlature pielita acestora, si se taie bucati mai mici;

- spanacul se spala si se rupe in fasii mici cu mana;

- intr-o tigaie mai mare, se incinge putin ulei de masline;

- se adauga ciupercile si se calesc timp de 2 minute;

- peste ciuperci se adauga spanacul, si mai lasam sa se pregateasca totul inca 5 minute;

- cand sunt gata se iau deoparte;

- intr-un bol amestecam laptele cu ouale si smantana, pana devine o compozitie omogena, dupa care se asezoneaza cu sare si piper;

- luam forma de tarta, in care avem aluatul facut pe jumatate;

- incepem sa ansamblam tarta, iar primul pas este un strat de cascaval dat pe razatoare;

- continuam cu amestecul de spanac cu ciuperci, dupa care adaugam si sosul format din lapte cu smantana si oua ;

- deasupra se presara cimbru uscat sau patrunjel verde tocat marunt;

- se da totul la cuptor incins pentru 40-45 de minute.

POFTA BUNA !!!

Rulada de pui

Ingrediente:

- un piept de pui

- 6 ciuperci champinion

- o ceapa mare

- 2 linguri smantana

- 400 gr. cascaval

- 4 oua

- pesmet

- sare, piper

Mod de preparare:

- pieptul de pui se spala, se curata si se da prin masina de tocat;

- se curata ceapa, se spala, se taie marunt si se caleste in putin ulei, pana devine sticloasa;

- ciupercile se curata, se spala si se taie feliute si se calesc si ele impreuna cu ceapa 5 minute;

- se adauga smantana si se asezoneaza cu sare si piper;

- amestecul se adauga peste carnea de pui tocata si se amesteca impreuna cu o lingura de pesmet;

- daca e cazul, se mai poate asezona cu sare si piper;

- cascavalul se da pe razatoare si se amesteca cu cele 4 oua;

- intr-o tava se aseaza o foaie de copt, in care se toarna compozitia de oua cu cascaval;

- se da la cuptor 10-15 minute;

- cat timp e calda, foaia de ou cu cascaval se rastoarna pe un tocator mai mare sau direct pe masa;

- pe o parte a foii, se pune umplutura si se ruleaza pana se obtine o forma rotunda si inchisa pe partile laterale;

- rulada se inveleste bine si strans intr-o folie de staniol, aveti grija sa nu se rupa, si se da la cuptor aproximativ 30 de minute;

 - se scoate din cuptor, se desface folia de aluminiu si se lasa sa se raceasca complet;

Se poate servi fie ca aperitiv, fie ca preparat din carne, fie in sandwich-uri, e foarte gustos si foarte aromat.

POFTA BUNA!!!

Supa crema de rosii

Ingrediente:

- 1 kg de rosii bine coapte

- 1 ardei gras rosu

-  2 morcovi

- 1 ceapa

- 2 catei de usturoi

- 1 lingura de unt

- busuioc proaspat

- 2 linguri de smantana

- sare, piper

Mod de preparare:

- se spala bine rosile, se taie in sferturi si se aseaza intr-o tava;

- ardeiul gras se spala, se curata de seminte si cotor si se taie fasii;

- cateii de usturoi se zdrobesc cu lama cutitului si se adauga peste rosii si ardei;

- se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se stropeste totul cu uleiul de masline;

- separat, se caleste ceapa impreuna cu morcovii, in untul bine incins;

- se adauga o cana de apasi se lasa sa fiarba 15 minute;

- toate legumele se mixeaza cu ajutorul robotului de bucatarie sau a blenderului;

- dupa preferinte se mai adauga apa calda, in functie de cat de consistenta se vrea supa;

- se mai lasa sa dea cateva clocote;

- se serveste rece, asezonata cu smantana si frunze de busuioc proaspat si aromate.

POFTA BUNA !!!

Stroganoff de pui cu garnitura de orez brun

Ingrediente pentru 4 persoane:
- un piept de pui
- 250 ml smantana
- o lingurita de mustar de Dijon (puteti pune si mai mult dupa preferinte)
- o ceapa mica alba (sau in sezon, se poate folosi o ceapa verde)
- 300 gr ciuperci proaspete (nu sunt obligatorii)

- o lingura de faina (se adauga doar daca puneti putin mustar)
- sare, piper alb
- 150 ml vin alb sec 

Mod de prepaprare:

- se spala foarte bine pieptul de pui, dupa care se lasa sa se scurga;

- se taie fasii mici;

- se caleste in putin ulei pana carnea devine alba, se presare sare si piper;

- in timp ce carnea se caleste, se face sosul, intr-un bol se toarna smantana si mustarul Dijon, dupa care se amesteca bine;

- se toarna treptat si vinul alb, amestecand pana se omogenizeaza bine toata compozitia;

- carnea se scoate din tava, se pune intr-un bol si se acopera cu o folie de aluminiu, pentru a ramane calda;

- intr-o tigaie se topeste putin unt inpreuna cu doua linguri de ulei (NU folositi margarina, contine apa);

- ceapa se taie marunt si se caleste in untul incins, adaugand putina sare, pana devine sticloasa;

- ciupercile se curata, se spala, si se taie felii sau cubulete, dupa preferinta fiecaruia;

- ciupercile, se adauga peste ceapa si se calesc impreuna, pana ce incep sa se inmoaie si se elimina sucul;

- se adauga bucatile de carne si se lasa sa fiarba la foc mic circa 2 minute;

- iar acum este momentul ca sa turnam sosul de smantana cu mustar si vin (pastrand putin sos pentru al dilua cu faina);

- smantana ramasa se amesteca cu faina, si se adauga in tigaie;

- sosul se lasa sa fiarba la foc mic pana incepe sa se ingroase;

- orezul brun, l-am fiert impreuna cu putina sare si o lingura de ulei, respectand timpul de fierbere de pe ambalaj;

Se serveste cald, impreuna de un vin alb sau sampanie.

Sosul se mai poate folosi si la garnitura de cartofi prajiti sau paste.

POFTA MARE !!!