Tarta cu spanac

Ingrediente:

- 300 gr. faina;

- 150gr. unt

- 4 linguri de apa rece

- un praf de sare

- 200 gr. ciuperci

- 150 gr. spanac

- 100 ml. lapte

- 150 gr. smantana

- 100 gr. cascaval

- 6 oua

- cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Pentru aluat:

- untul se taie cubulete si se amesteca cu faina si putina sare;

- se adauga un ou batut bine impreuna cu cele 4 linguri de apa rece;

- amesteca toate ingredientele pana devine o compozitie omogena;

- se lasa la rece timp de 30 de minute;

- in timp ce cuptorul de incinge, ungeti o forma de tarta cu putin unt;

- aluatul se intinde in forma, iar in mijlocul tartei se taie o forma rotunda dintr-o foaie de copt, in care se aseaza cateva boabbe de fasole (acestea impiedica aluatul sa creasca);

- se da la cuptor timp de 10 minute, dupa care se indeparteaza folia cu boabele de fasole;

Pentru compozitie:

- ca si operatii pregatitoare, se spala ciupercile foarte bine, cine doreste poate sa inlature pielita acestora, si se taie bucati mai mici;

- spanacul se spala si se rupe in fasii mici cu mana;

- intr-o tigaie mai mare, se incinge putin ulei de masline;

- se adauga ciupercile si se calesc timp de 2 minute;

- peste ciuperci se adauga spanacul, si mai lasam sa se pregateasca totul inca 5 minute;

- cand sunt gata se iau deoparte;

- intr-un bol amestecam laptele cu ouale si smantana, pana devine o compozitie omogena, dupa care se asezoneaza cu sare si piper;

- luam forma de tarta, in care avem aluatul facut pe jumatate;

- incepem sa ansamblam tarta, iar primul pas este un strat de cascaval dat pe razatoare;

- continuam cu amestecul de spanac cu ciuperci, dupa care adaugam si sosul format din lapte cu smantana si oua ;

- deasupra se presara cimbru uscat sau patrunjel verde tocat marunt;

- se da totul la cuptor incins pentru 40-45 de minute.

POFTA BUNA !!!