Pizza de casa

Ingrediente:

Pentru aluat (2 pizza)

- 350 gr. faina

- o lingurita drojdie (se poate folosi si drojdie la pliculet)

- 200 ml. apa calduta

- 3 linguri de ulei de masline

- o lingurita de zahar

- un praf de sare 

Pentru sosul de rosii:

- 3 rosi coapte

- o ceapa alba medie ( sau se poate folosi doua legaturi de ceapa verde)

- 3-4 catei de usturoi

- 3 linguri pasta de rosii

- busuioc uscat

Pentru topping:

- 100 gr cascaval clasic

- pastrama de vita feliata (se gaseste in comert)

- salam de casa

- rosii cherry

- ardei galben sau rosu

- carnaciori picanti uscati

Mod de preparare:

Pentru aluat:

- faina se cerne si se adauga intr-un bol;

- se adauga un praf de sare si uleiul de masline;

- drojdia se lasa in apa calduta impreuna cu zaharul timp de 10 minute pana se face maiaua;

- se adauga peste faina maiua si se amesteca un aluat omogen si elastic;

- daca e prea subtire, se mai poate adauga faina;

- se lasa sa creasca intr-un bol, acoperit cu un prosop curat, la caldura ferita de curenti de aer rece, 30 de minute;

Pentru sos:

- se pune un vas cu apa pe foc pana incepe sa fiarba;

- rosiile se spala bine, iar pe fundul acestora se face o taietura mica in forma de X;

- se adauga rosiile in apa fierbinte, iar dupa 10 secunde se scot si se pun intr-un vas cu apa rece cu gheata (oprind momentul de fierbere)

- acum se poate inlatura pielita de pe rosii foarte usor;

- cu ajutorul unei lingurite se inlatura miezul si semintele din rosii, se aseaza intr-o stercuratoare si se presara sare;

- se pune sare peste pulpa de rosie pentru a elimina sucul din ele;

- rosiile, impreuna cu pulpa de la rosii si zeama lasata se mixeaza cu ajutorul blenderului;

- ceapa se caleste in putin ulei ( sau unt), dupa care se adauga si usturoiul;

- nu lasati usturoiul sa se caleasca prea tare, se poate arde;

- se adauga pasta de rosii impreuna cu rosiile mixate si busuioc si se lasa sa fiarba 10 minute;

- intr-o tava de pizza, se intinde aluatul (intindeti-l cu grija sa nu se rupa), se adauga sosul pregatit anterior;

- ca si topping, se adauga salamul, pastrama de vita, cascavalul dat pe razatoarea mare, rosiile taiate rondele, ardeiul si carnaciorii picanti;

- se mai poate presara pe deasupra si oregano;

- se da la cuptor timp de 15 minute;

POFTA MARE !!!